これらの食物は発ガンので食べない事 1
“何を食べれば癌になる”“何の食べ物は癌を防止できる”これは何時も皆が関心する話題です。最近、ネットで“舌先の癌”という図鑑が人気があって迅速に流行っている、数日の短時間で千回以上回した。普通な民衆は関心を持ってだけではなく、沢山の健康と関係がある専門者も次から次へ転送するし、それに数社メディアがこれに対しても報道しました。この図鑑の名称は《舌尖上的癌症:那些增加或降低肿瘤风险的食物》(《舌先の癌:腫瘍リスク増減の食品》)、全部で20種類近くの食品と15種類の癌の関係を列挙して、それぞれ赤色、黄色と青いで食品がある癌のリスクを増加或はある癌のリスク低減を表す。
  アルコール:5枚のレッドカードと1枚のイエローカード、既に口腔癌、食道癌、結直腸癌、閉経前に乳癌、閉経後に乳癌のリスクを増加することが確証済み、それに肝臓癌のリスクの増加も可能性ある。

  専門家の態度:可能性ある。どうしてアルコールはこんなに多い癌を招きますか?北京大学の腫瘍病院肝胆外科の主任の郝(ほ)純毅は記者に教えて、実は国外に研究し発見することがあって、アルコールは発ガン物質の“触媒”のようで、それは直接癌を招くことはできなくて、しかし発ガン物質の腫瘍の悪性転化を促すことができて、さらに人体の免疫システム機能を抑えます。それ以外に、アルコールの強い刺激性は人の消化系に対して傷をもたらしやすくて、体を慢性炎の反応が現れさせます。米国デンバー癌検測センターはみんなに気づかせるがある、毎日3回のパーティーを飲んで口腔癌のリスクを増加します。医者は臨床の中でも発見して、大量に酒を飲む人は食道の癌を患いやすいです。

  アフラトシン(Aflatoxin):1枚のレッドカード、すでに肝臓癌のリスクを増加する事を確証しました。

  専門家の態度:正しいです。アフラトシン(Aflatoxin)の毒性は三酸化砒素の68倍、劇毒物の青酸カリの10倍です。それは落花生、トウモロコシ、堅果で繁殖しやすくて、普通な水洗いすること、料理は取り除きにくいです。郝(ほ)純毅の釈明、アフラトシン(Aflatoxin)は主に人体中の蛋白質とDNAと結合して、だから全ての器官に対して危害をもたらします。毒素が肝臓で蓄積しやすいため、肝臓の害毒に対して最大で、1ミリグラム/1㎏の薬の分量だけで、肝臓癌を誘発することができます。しかし乾燥環境の中で、アフラトシン(Aflatoxin)は成長しにくいです。だから彼はみんなに提案して、普段食糧と食用油とその他の食品を低温、風を通す事、乾燥する事、日光直接当らない条件で保管して、できるだけ食品を買いだめしないで、残る野菜とご飯、及びカビした食品を食べない事。

  赤肉と肉加工品:各1枚のレッドカード、既に結直腸癌のリスクを増加する事を確証済み。

  専門家の態度:正しいです。北京大学腫瘍病院直腸の腫瘍外科の副主任の李明教授は、普通の赤肉というのはブタ、牛、ヒツジの肉及び内臓製品で、これらの食品は蛋白質と脂質に富んで、だからと結直腸癌とひっかかります。ハム、ベーコン等の加工肉は、防腐と見た目が綺麗為に大量の亜硝酸塩の成分を添加して、こうなると、大腸癌を誘発しやすいです。だから、彼はみんなにできるだけ加工肉を減少し、赤肉の毎日の吸収量が50グラム以下するほうが良いです。

  βカロチン:1枚のレッドカード、すでに肺癌のリスクを増加することが確証済み。

  専門家の態度:反対。ずっと健康な栄養素としていたβカロチンは図鑑に一つの赤信号で見せられたのは、とでも意外た。南京医科大学公衆衛生学院の莫宝慶教授は、この結論は一回の研究結果と言いました。研究の目的はβカロチンを補充して消化管の腫瘍リスクを下げることができるかを確認したいですが、結果は、消化管の腫瘍リスクは下がって、肺部の腫瘍リスクは増加したと意外に発見しました。これに対して、ある専門家が異議を出しました。衛生部の中日友好病院漢方医呼吸科(漢方医肺病科)の首席専門家の晁恩祥教授は、研究の表明があり、ニンジンを食べない人は大量にニンジンを食用する人に比べて、肺癌の発病率は7倍高いをと指摘しています。これはβカロチンは人体内でビタミンAを倍増に分解することができて、粘膜細胞を保護して、それが細菌の傷害を防止します。
ヒ素含有の飲用水:1枚のレッドカード、すでに肺癌リスクを増加することが確証済み。


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by kanpouten | 2013-04-16 17:50 | 健康

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